México.- En medio de una severa sequía que afecta a diversas regiones de México, los precios del chayote han experimentado un notable incremento en las últimas semanas. En tiendas de autoservicio y departamentales de la Ciudad de México, el costo por kilogramo fluctúa entre los $50 y $90, según reportes de ¿Quién es quién en los precios? de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Sin embargo, en mercados y tianguis capitalinos como el de San Juan de Aragón, primera sección, el precio ha alcanzado los $120 por kilo.
Durante el periodo del 31 de mayo al 15 de junio, el número de municipios en estado de sequía pasó de 2,180 a 2,138, mientras que el nivel promedio de agua en las presas descendió de 25.4% a 23.8%. Esta situación ha tenido un impacto directo en varios cultivos, incluyendo el del chayote.
Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en la Central de Abasto de Iztapalapa, en la Ciudad de México, el precio del chayote aumentó significativamente. A finales de mayo se comercializaba a $28.89 el kilo, mientras que para la tercera semana de junio alcanzó casi los $69 por kilo. En otras regiones del país, como el Mercado de Abasto de Ciudad Juárez, Chihuahua, y la Central de Abasto de León, Guanajuato, los precios también mostraron incrementos considerables, pasando de $27 a $97 y de $29 a $75 por kilo, respectivamente, en el mismo periodo.
Este fenómeno ha generado preocupación entre los consumidores y agricultores, quienes enfrentan mayores costos y una disponibilidad limitada de este producto en el mercado. Las autoridades continúan monitoreando la situación y trabajando en estrategias para mitigar los efectos adversos de la sequía en el sector agrícola.
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