Chihuahua. – Maité Vargas, diputada federal del distrito 2 que abarca desde Juárez a Casas Grandes, informó que presentó una iniciativa para declarar el 10 de noviembre Día Nacional del Sotol, con el fin de promover la cultura de esta bebida de amplia identidad norteña.
Desde 2002 se declaró el reconocimiento de la importancia cultural de esta bebida que no sólo se consume en Chihuahua, sino en los estados de Durango y Coahuila que comparten con Chihuahua la denominación del producto destilado derivado del sereque.
En la Cámara de diputados, Vargas Meraz, expuso que otras bebidas como el tequila cuentan con su día internacional, el 24 de julio, por ello la bebida norteña merece una distinción como fecha, que estimule su festejo, reconocimiento y consumo.
Maité Vargas es presidenta de la Comisión de Asuntos de la Frontera Norte y su propuesta se sustenta en las solicitudes de apoyo de los productores de los tres estados, quienes buscan hacer trascender la bebida incluso a los mercados internacionales, así como e rescate de su producción artesanal sobre la industrial.
De acuerdo con estudios y datos de la Secretaría de Economía en Chihuahua se produce hasta el 80 por ciento del sotol en el país y como el arraigo de esta bebida crece, se debe aprovechar la tendencia para posicionar y consagrar el producto dentro de la identidad cultural norteña.